Kirschpfanne Kirschpfanne

Kirschpfanne

Ähnlich wie Kirschenmichel, allerdings in einer sehr leckeren Variante mit Grieß.

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

0,5 TL Zimt
Zucker zum Bestreuen
Butterflöckchen
700 g Kirschen, entsteint
80 g Gries
Salz
50 g Butter oder Margarine, zerlassen
100 g Zucker
4 Eier
1 l Milch
300 g Brötchen oder Weißbrot

Zubereitung

Falls man Kirschen aus dem Glas verwendet, dann die Kirschen zunächst auf einem Sieb abtropfen lassen.


Das Brot in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Milch aufkochen und über die Brotscheiben/-würfel gießen. Einige Zeit einweichen lassen, dann glatt rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker, das zerlassene Fett, Salz, Zimt und Grieß dazu rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.


Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, die Kirschen darüber verteilen, dann den Rest der Masse über die Kirschen geben. Mit Butterflöckchen belegen.


Bei nicht zu starker Hitze (max. 200 °C) eine gute Stunde im Backofen backen. Sollte die Oberfläche zu stark bräunen, dann beim Backen mit einem Stück Butterbrotpapier abdecken. Eventuell am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe in der Mitte machen, um festzustellen, ob die Masse vollständig gestockt ist. Gegebenenfalls noch etwas nachbacken. Vor dem Auftragen mit Zucker bestreuen.



Dazu paßt warme Vanillesauce sehr gut.

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FrauAntje