Zubereitung
Rotkohl durchschneiden und den Strunk entfernen.
Die Blätter fein hobeln und in eine Schüssel geben.
Die große Mohrrübe schälen, fein raspeln und zum Kohl geben.
Die Äpfel entkernen und mit Schale würfeln.
In einere separaten Schüssel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Danach Äpfel mit Kohl und Mohrrübe mischen.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Zusammen mit dem Käse unter den Salat mischen.
Dressing:
Mayonnaise, Joghurt, Knoblauchzehe und Paprika in einer kleinen Schüssel verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
>> Soll der Salat scharf werden, etwas Cayennepfeffer zugeben.
Das Dressing über den Salat gießen und gründlich mischen.
Den Salat abgedeckt mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich das Aroma entwickeln kann.
Zum Servieren mit Chili- und Mohrrübenstreifen garnieren.
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