Name: Auberginen-Nudel-Gratin
Yield: 4
Ingredients: 500 g Auberginen; 50 g Mehl; 200 g Spiralnudeln; 1 x Tomaten (400 g Füllmenge); 0,13 l Olivenöl (ca.); 1 Knoblauchfleischwurst (500 g); 50 g Parmesankäse (gerieben); 2 Pk. Mozzarella (a 125 g)

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Zutaten

500 g	Auberginen
50 g	Mehl
200 g	Spiralnudeln
1 x	Tomaten (400 g Füllmenge)
0,13 l	Olivenöl (ca.)
1	Knoblauchfleischwurst (500 g)
50 g	Parmesankäse (gerieben)
2	Pk. Mozzarella (a 125 g)

Zubereitung

Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen. Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heissen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200GradC ca. 40 min. backen.
Kalorien pro Pers. ca. 1070 Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. * Quelle: FÜR SIE 11/94
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Lothar
Datum: 12.08.1994

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