Zubereitung
Zunächst die 3 Eiweiss mit 150g Zucker verrühren und zu einer festen Masse verarbeiten. Danach vorsichtig die gehackten Mandeln unterheben.
Die ganze Masse in eine Springform geben und im Ofen bei 170° so etwa 45 min bis 1 Stunde lang backen lassen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (Am besten ist es den Boden über Nacht stehen zu lassen!).
Die 3 Eigelb mit 150g Zucker richtig gut verrühren und dann die zerhackten Daimstücke hinzugeben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Eigelb-Zucker-Sahne Masse auf den Boden geben und für min. 2 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen.
Sollte der Kuchen für längere Zeit im Tiefkühlschrank stehen, dann 1/2 Stunde vor dem Servieren herausnehmen.
Richtig lecker wird es wenn der Kuchen mit frischen Erdbeeren serviert wird. Na dann: Guten Appetit!
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