Zubereitung
Krabben auftauen lassen. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Möhre fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel darin andünsten. Sellerie und Möhre kurz mitdünsten. 1 L. Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Stärke und etwas kaltes Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben abspülen, abtropfen lassen und kurz in der Suppe erhitzen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
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