Zubereitung
Das Schnitzelfleisch in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne im heißen Fett anbraten, die Zwiebeln dazugeben, dann salzen und pfeffern und mit Weißwein
ablöschen. Ca. 10 Min, köcheln lassen, dann die geviertelten Champignons dazugeben und mitschmoren lassen. Mit der Brühe auffüllen und zum Schluss den
Becher Sahne unterheben. Abschmecken mit Paprikapulver und etwas Curry. Das Geschnetzelte in eine Auflaufform geben. In einem Gefäß das Toastbrot zerkrümeln und den Sherry darübergeben, etwas einweichen lassen. Das Sherry-Toastbrot-Gemisch über das Geschnetzelte verteilen und im Ofen in ca. 20 Min.
goldbraun überbacken.
Dazu Spätzle oder grüne Nudeln.
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