Zubereitung
Die Butter unter Rühren in einer Stielkasserolle zerlassen; den Topf vom Herd nehmen.
Semmelbrösel, Nüsse, Schale und Saft von 1 Zitrone sowie je die Hälfte des Rosmarins und der Petersilie mit der Butter verrühren.
Die Kabeljaufilets mit dieser Mischung bestreichen und in einen flachen Bräter legen.
Die Filets in den auf 200° C vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen.
Knoblauch, Chili und der Rest von Rosmarin, Petersilie, Zitronenschale und –saft in einer Schüssel mischen, dann das Walnussöl zugeben und gut unterrühren, dann dieses Dressing über die Filets geben.
Den fertigen Fisch mit Salatblättern auf Tellern verteilen und servieren.
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