Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Parmesan und Gouda fein reiben. Gorgonzola grob würfeln. 200 ml Wasser und Milch aufkochen, Brühe und Schmelzkäse darin auflösen. Nach und nach den restlichen Käse unter ständigem Rühren in die Soße geben und schmelzen. Majoran waschen und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Majoran grob hacken und in die Soße rühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Lachs waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Nudeln mit Lachs und Lauchzwiebeln in eine Auflaufform füllen und mit der Käsesoße übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: 20 Minuten backen. Mit übrigem Majoran garnieren.
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