Zubereitung
1,2 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Fisch darin 5 Min. köcheln lassen. Muscheln zugeben und weitere 5 Min. kochen.
Dann alles durch ein Sieb gießen,die Flüssigkeit dabei auffangen.Muscheln,die sich nicht geöffnet haben,wegwerfen.
Fisch enthäuten,entgräten und in kleinere Stücke teilen.Den Speck in Streifen schneiden.
Öl erhitzen,Speck und Schalotte darin anbraten.Fischbrühe und Möhren zugeben,10 Min. köcheln lassen.
Sahne,Fisch,Muscheln und Garnelen unterrühren und langsam erhitzen,nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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