Apfel mit Hähnchengeschnetzelten Trauben und Lauch

Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden, aushöhlen, mit Zitrone und flüssiger Butter beträufeln und im Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten dünsten. Die Trauben halbieren, Frühlingslauch waschen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, dann herausnehmen und warm stellen. In der Fleischpfanne Schalotte anschwitzen, Lauch und Trauben zugeben, kurz anbraten, mit der Hühnerbrühe auffüllen und kurz köcheln. Dann Creme fraiche und die Hälfte vom Kerbel untermischen, nochmals aufkochen und die Hähnchenstreifen

wieder zugeben. Gut umrühren, abschmecken und heiß in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Den Deckel obenauf setzen und mit dem restlichen Kerbel garnieren.

Dazu nach Wunsch Salzkartoffeln oder Brot servieren.