Kartoffelspaghetti mit Fisch

Kartoffelspaghetti mit Fisch

die "Eurasische" Wokvariante

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz
3 EL Hühnerbrühe
1 EL Tk- Erbsen
0,5 TL rote Currypaste
5 Tr Sesamöl
1 TL Ol
2 Stk Fischfilet
2 Stk große Kartoffeln

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und anschließend mit der mittleren Klinge des Spiralschneiders zu dünnen Spaghettis schneiden. Sofort in mit einem Schuss Zitronensaft versetztes Wasser legen, damit die Kartoffeln nicht braun werden.

TK-Erbsen in wenig Wasser einige Minuten vorgaren.

Das Fischfilet in mundgerechte Streifen schneiden und mit Küchenkrepp abtupfen.

Die Kartoffeln unmittelbar vor dem Braten abgießen und zwischen 2 Lagen Küchenkrepp trocken tupfen.

Öl und Sesamöl mit der Currypaste im Wok verrühren und erhitzen. Die Kartoffeln mit einer Gabel zu Nestern rollen und in den Wok geben. Wenn die Ränder zu bräunen beginnen, wenden. Die andere Seite ebenfalls etwas bräunen, salzen und dann an den Rand schieben.

Fischwürfel in die Mitte geben, von beiden Seiten kurz anbraten, mit Hühnerbrühe ablöschen. Erbsen und Frühlingszwiebeln dazu geben und die Sauce fast vollständig einkochen lassen.

Den Fisch zusammen mit den Kartoffelspaghettis servieren.

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