Zubereitung
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und abwechselnd mit Paprikastücken, Zwiebelspalten und Speckscheiben auf einen Spieß aufstecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten.
Für die Sauce:
Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Tomaten abziehen und entkernen. Die Zwiebeln kleinwürfeln und in wenig Fett andünsten. Dann mit Tomatensaft, Brühe und Rotwein aufgießen.
Die gehackte Knoblauchzehe und die feingeschnittene Pepperoni kommen hinzu, anschließend mit Gewürzen abschmecken und das Ganze leicht köcheln lassen.
Die Fleischspieße zur Sauce geben und ca. 20 Minuten fertig garen.
Als Beilage: Reis oder Pommes frites
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