Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Teis die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem heißen Wasser sehr schaumig Schlagen (bis eine weisse cremige Masse entsteht) und dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Dann das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Sofort in den Ofen, sonst fällt das Eiweiß wieder zusammen, und bei 200 Grad 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann einen Tortenring rumlegen.
Sauerkirschen abtropfen lassen. Aus dem Saft, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen.
Noch heiss die Kirschen unterheben und die Masse auf den Tortenboden streichen.
Die Gelantine einweichen.
Die Sahne steif schlagen.
Die aufgelöste Gelantine in den Joghurt einrühren und die Sahne unterheben.
Auf die Kirschmasse streichen. Kalt stellen.
Nach ca 4 Stunden den Tortenring abnehmen und mit der restlichen Sahne verzieren.
Zum Verzieren noch mal 1 Becher Sahne steif schlagen.
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