Lasagne von Schweinefilet und Kohlrabi

Schweinefilet in 4 Medaillons schneiden und mit Jodsalz, Pfeffer würzen. Kohlrabi in Scheiben schneiden. Tomate vierteln. Petersilie mit Schmand vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Radiccio in feine Streifen schneiden. Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden. Schweinefilet braten. Kohlrabischeiben in Butterschmalz dünsten und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen, danach

aufschichten. Kräuterschmand auf Kohlrabischeiben verteilen, Schweinefilets darauf legen, darauf die Tomaten und den Blauschimmelkäse - das Ganze in der gleichen Reihenfolge wiederholen (Schmand, Schweinefilet, Tomatenfilet, Blauschimmelkäse). Mit Zahnstocher feststecken und im Backofen 10 Minuten

bei 160 Grad überbacken. Radicciostreifen in Butterschmalz andünsten, mit Sahne ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Radiccio auf Tellermitte anrichten, fertige Lasagne darauf setzen und mit Basilikum und Rosmarin garnieren.