Zubereitung
Entsteinte Backpflaumen mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln und, mit der Nahtstelle nach unten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen, bei etwa 180-200 Grad, für 10 bis 20 Minuten backen. Die Backzeit und -temperatur variiert stark je nach Backofentyp. Wichtig ist, dass möglichst viel Fett ausgelassen wird und der Speckmantel schön kross wird. Auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen. Anrichten. Wer mag kann noch ein wenig Thymian darüber streuen. Fertig.
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