Zubereitung
Spinat auftauen lassen. Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken.
Den Speck auslassen,Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten,dann beides zur Brötchenmasse geben. Spinat,Eigelb und Gewürze zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine gefettete,flache Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25 - 30 Minuten backen.
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