Zubereitung
Bohnen putzen, waschen und evtl. halbieren. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 18-20 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Inzwischen Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Filets im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 18 Minuten weiterbraten. Herausnehmen. Filets in Scheiben schneiden. Gemüse in einer gefetteten feuerfesten Form verteilen und Fleisch darauflegen. Soße darübergießen und mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und evtl. mit Majoran garnieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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