Name: Basilikum-Filet auf Paprika-Reis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Wasser; 300 g Schweinefilet; Salz und Pfeffer; 500 ml Tomatensaft; 2 EL Tomatenmark; 0,5 Basilikum; 2 EL Ol; 300 g Reis (Langkornreis); 2 mittl Zwiebeln; 3 Paprikaschoten

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 450 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 ml	Wasser
300 g	Schweinefilet
	Salz und Pfeffer
500 ml	Tomatensaft
2 EL	Tomatenmark
0,5	Basilikum
2 EL	Ol
300 g	Reis (Langkornreis)
2 mittl	Zwiebeln
3	Paprikaschoten

Zubereitung

Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Zwiebeln und Reis in 1 EL Öl glasig dünsten. Tomatenmark kurz darin anschwitzen. Mit Saft und knapp 250 ml Wasser ablöschen, würzen. Paprika unterrühren. Reis zugedeckt 15-20 Minuten garen. Filet in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl 15-20 Minuten braten. Basilikum waschen und abzupfen. Filet würzen, herausnehmen. Blättchen rundherum ans Filet drücken. In Alufolie wickeln. Warm stellen. Bratensaft unter den Reis geben, abschmecken. Filet aufschneiden. Alles anrichten.

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Seehuhn