Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig anschließend portionsweise auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) ca. 8-10 Min. backen.
Die Sterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Marzipan mit Orangenschale verkneten, auf Puderzucker dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
Kuvertüre schmelzen. Sterne mit etwas Kuvertüre bestreichen, Marzipan auflegen und die andere Hälfte der Sterne aufsetzen. Mit restlicher Kuvertüre verzieren.
Die Sterne ca. 2 Stunden trocknen lassen und dann in eine gut schließende Keksdose einschichten. Zwischen die Lagen Pergamentpapier legen.
Das Rezept reicht für ca. 80 Sterne (40 Plätzchen) oder 4 Backbleche
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