Zubereitung
Margarine, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten hinzu geben und alles gut mit einander verrühren.
Den Teig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) tiefes Blech geben, glatt streichen und bei 175°C ca. 30 Min. backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Aus Puderzucker und Rum einen geschmeidigen Guss rühren und über dem Kuchen verstreichen.
Wenn der Guss gut trocken ist, den Kuchen in Quadrate schneiden und zu einer guten Tasse Kaffee oder friesischen Tee geniessen.
Anmerkung:
Orangeat und Zitronat müssen in den Kuchen, ggf. mit einem Mixer fein pürieren!
Wenn Kinder den Kuchen mitessen sollen, lieber eine Hälfte mit Zitronenguss bestreichen.
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