Zubereitung
Die Bananen schälen und in längliche Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Bananenspalten dazu geben und karamelisieren lassen. Den Saft von einer Orange, einer halben Zitrone und den Zimt hinzufügen. Dann die Hitze herunter stellen. Durch die Süße der Früchte benötigt man keinen Zucker mehr. Die Masse 2-3 Min. köcheln lassen. Dann den Grand Marnier hinzufügen und sofort mit einem Streicholz anzünden und flambieren.
Aber Vorsicht! Große Flamme!
Die Bananen weiter köcheln lassen, bis die Flammen ausgehen. Dann die flambierten Bananen vom Herd nehmen.
Die Bananen auf kleinen Tellerchen oder in Schüsselchen anrichten und 2 Kugel Vanilleeis darauf setzen. Voilá! Schmeckt wirklich lecker.
Das Rezept ist von meinem verstorbenen Vater Wenho Fritz Hoffmann.
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