Zubereitung
Das Wasser aufkochen und den Saft von 2 Zitronen, eine sprialförmig geschnittenen Zitronenschale, den Zucker (bzw. die entsprechende Menge Süßstoff) und eine in mehrere kleinere Stücke gebrochene Stange Zimt hinzugeben.
Als letztes den Sago einrühren und noch eine kurze Weile weiter kochen lassen.
Nun den Topf vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren noch das Eigelb in die Zitronensuppe rühren (sorgt für die zitronengelbe Farbe der Suppe) ... und fertig.
Wenn Süßstoff verwendet wird hat die Zitronensuppe nur 75 kcal und 2g Fett auf 500ml.
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