Name: Geschnetzeltes aus drei Sorten Fleisch
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rinderfilet; 300 g Schweinefilet; 200 g Hähnchenfilet; 50 g Schinken gew.; 3 Stk Zwiebeln; 400 g Champignons; 100 g Schmand; 50 g Edamer; 1 Bd Petersilie; 100 ml Pilzfond; 20 ml Sekt; 1 Pr Salz Pfeffer Chilli

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

200 g	Rinderfilet
300 g	Schweinefilet
200 g	Hähnchenfilet
50 g	Schinken gew.
3 Stk	Zwiebeln
400 g	Champignons
100 g	Schmand
50 g	Edamer
1 Bd	Petersilie
100 ml	Pilzfond
20 ml	Sekt
1 Pr	Salz Pfeffer Chilli

Zubereitung

Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in Butter portionsweise anbraten. Pilze putzen, schneiden und mit den Zwiebeln garen, Schinkenwürfel zugeben. Schmand einrühren, kurz erhitzen u. den geriebenen Käse unterrühren.

Waldpilzfond zugießen. Mit Sekt u. evtl. Brühpaste abschmecken. Fleisch zugeben. Petersilie einstreuen.

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