Zubereitung
Das von Sehnen und Fett befreite Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Die Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen, die Lammwürfel zugeben und zugedeckt 4-6 Stunden oder noch besser über Nacht kalt stellen.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in etwa 3 cm große Quadrate, die Zwiebeln in je 6 Schnitze schneiden.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen; dabei die Marinade nicht wegschütten, sondern beiseite stellen.
Das Fleisch abwechselnd - wie bei Schaschlik - mit Zwiebelschnitzen und Paprika auf Spieße stecken, dann die Lamm-Schaschlik 5-6 Minuten grillen, dabei während der ersten Minuten des öfteren mit der Marinade bestreichen.
Die noch sehr heißen Shish Kebab mit Brot oder Pilaw servieren.
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