Zubereitung
Hefe und Zucker in der warmen Milch auflösen. Mehl, Salz und Sanella zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 20 Min. gehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne mit dem Speck dünsten. Wenn die Zwiebeln glasig sind die Pfanne vom Herd nehmen und mit den 60 Gramm Mehl bestäuben.
Die verquirlten Eier dazu geben und mischen anschließend die saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich gebe immer noch etwas Kümmel dazu). Das ganze in die mit Teig ausgelegte Springerform füllen und bei 200-225 Grad ca. 40-60 Min. backen.
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