Kürbissuppe

einfach lecker

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Päckchen Sahne
2 Knoblauch, gepresst
Salz und Pfeffer
Gemüsebruhe
Butter
2 Lauch
1 gr Zwiebel
1,5 l Wasser
3 Kartoffeln
1 gr Kürbis

Zubereitung

1 Fußballgroßer Kürbis aushöhlen, das feste Fleisch abschneiden, oder mit stabilen Löffel abschaben und kleinschneiden.

2-3 große Kartoffeln kleinschneiden, mit dem Kürbisfleisch in ca. 1/4 - 1/2 Liter Wasser köcheln (15-20 Min.)

1 große Zwiebel und 2 Stangen Lauch in Würfel schneiden und in Butter andünsten.

zum Kürbis zugeben und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und 2 gepressten Knoblauchzehen würzen. Mit 2 Becher Sahne verfeinern und pürrieren.

wenn man möchte schmeckt die Suppe auch mit Käse überbacken, angerösteten Weißbrotstücken, Croutons oder Gemüsesorten sehr gut.

Wir servieren die Suppe dann immer im ausgehöhlten Kürbis, dann schmeckt es nochmal so gut.

Dazu gibt es französisches Baguette.

Bon Appetit