Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln, Möhren putzen und grob raspeln.
Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Beefsteaks mit Haushaltspapier trockentupfen.
Fett in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fleischstücke darin von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und zum Warmhalten auf eine vorgeheizte Platte legen.
Das vorbereitete Gemüse im Bratfond gut durchbraten.
Die frischen Sojabohnenkeime dazugeben und weitere 8 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp Sambal Oelek pikant abschmecken.
Die Sauce mit der Sahne verfeinern.
Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken.
Kurz vor dem Servieren unter die Sauce rühren.
Die Beefsteaks auf vorgewärmten Tellern anrichten, das Gemüse rundherum verteilen und sofort servieren.
Bei Sojabohnen aus der Dose ist natürlich keine Garzeit mehr erforderlich!
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