Zubereitung
Tomaten häuten, Stielansätze keilförmig herausschneiden.
Tomaten in Scheiben schneiden, auf Küchenkrepp legen.
Knoblauch pellen, längs in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl braten, rausnehmen und auf Küchenkrepp legen.
Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden, ins Knoblauchöl geben und portionsweise von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Petersilie und Basilikum fein hacken. Pilze und Tomaten anrichten.
Mit Knoblauch, Kapern und Kräutern bestreuen, alles salzen und pfeffern und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit in Viertel geschnittenen Zitronenspalten servieren.
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