Zubereitung
Rosmarin waschen, trocknen, die Nadeln von dem Zweig ziehen und fein hacken. Im erhitzten Öl andünsten, mit dem Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Frischkäsemasse auf die Schnitzel streichen, mit jeweils 2
Scheiben Schinken belegen und aufrollen. ÖL des Rosmarins noch einmal erhitzen, die Schnitzel darin von allen Seiten braten. Mit etwas
Zitronensaft beträufeln.
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