Zubereitung
Brötchen kleinschneiden und in der Milch einweichen.
Eigelb schaumig rühren, Butter, Zucker, Griess, Backpulver und Salz darunterrühren, mit den Brötchen mischen. Eiweiss schaumig schlagen, auch daruntermischen.
Auflaufform fetten, Hälfte der Masse einfüllen, die gut abgetropften Schattenmorellen auf der Masse verteilen und den Rest der Masse darüber. Mit Semmelbrösel und Butterflöckchen bedecken und für 45 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen.
Dazu wird eine Vanillesosse gereicht.
PS. Variationen sind noch: gehackte Mandeln in der Masse, Zucker und Zimt unter die Semmelbrösel, eben alles was Kindern schmeckt.
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