Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen und eine 30 x 25 cm große Gratinform leicht mit Butter einfetten.
Pfirsiche halbieren und Kern vorsichtig entfernen.
Etwas Fruchtfleisch aus jedem Pfirsich schaben und mit Amaretti, Eigelb, Zucker Mandeln und Amaretto mischen.
Pfirsiche mit der Füllung mischen und in die Form setzen.
Mit Weißwein beträufeln und mit Zucker bestreuen.
Je 1 Butterflöckchen auf die Pfirsiche setzen und die Früchte im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
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