Knusper-Schoko-Käsekuchen

1. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mind. 5 Min. dickcremig aufschlagen. Quark portionsweise unterrühren. Puddingpulver ebenfalls unterrühren. Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Quarkmassen abwechselnd mit einem Esslöffel einfüllen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C) ca. 50-60 Min. backen.

2. Inzwischen Fett, Vanillin-Zucker, Mehl und Müsli zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Nach ca. 20 Min. den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Temperatur zu Ende backen. Kuchen im ausgeschalteten Backofen kurz ruhen lassen. Herausnehmen und den Kuchenrand mit einem Messer vorsichtig lösen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Die Streusel könne auch mit Schokoladen-oder Kokoszwieback hergestellt werden. 100g Zwieback vorher in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle zerbröseln.