Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker, Vanillin Zucker, Zimt, Nelken und das Rum Aroma unterschlagen.
Datteln in kleine Stücke schneiden, mit Mandeln auf den Eischnee geben. Speisestärke darüber sieben und vorsichtig unterheben (nicht rühren).
Von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein gefettetes Backblech setzen (oder auf Backoplaten). Im vorgeheizten Ofen bei 110°C auf der mittleren Schiene etwa 50-75 Min. backen.
Die Makronen in gut schließenden Dosen aufbewahren.
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