Name: Kartoffel-Käse-Fladen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1 kg. fest kochende Kartoffeln; 1 150g. Frühstücksspeck; 1 80g.Schweineschmalz; 1 1 Knoblauchzehe; 1 250g.Cantal (Käse); 1 Salz,Pfeffer

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	1 kg. fest kochende Kartoffeln
1	150g. Frühstücksspeck
1	80g.Schweineschmalz
1	1 Knoblauchzehe
1	250g.Cantal (Käse)
1	Salz,Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen,waschen,in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trockentupfen.Frühstücksspeck fein würfeln.30g.Schweineschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.Speck darin ca.4 Minuten anbraten.Mit einer Schaumkelle Speckstückchen herausnehmen,auf Küchenpapier abtropfen lassen.50g.Schmalz in der Pfanne zerlassen.Kartoffelscheiben bei kleiner Hitze ca.25 Minuten darin braten,bei2-3 mal vorsichtig wenden.Knoblauch schälen und fein hacken.Käse entrinden und fein würfeln.Knoblauch und Speck zu den Kartoffeln geben und bei mittlerer Hitze in ca.5 Minuten unter Rühren goldbraun braten.Käsewürfel untermischen,salzen,pfeffern und mit Deckel bei kleiner Hitze weitere 5 Minuten garen,bis der Käse geschmolzen ist.

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kleo