Zubereitung
Schweinefilet in ca 2 cm dicke Medaillons schneiden.
In der Pfanne pro Seite ca 2 Min anbraten, dann salzen und pfeffern.
In eine Auflaufform geben.
Tomaten und Mozzarella in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, ebenfalls in die Auflaufform schichten.
Mit gehacktem Knoblauch und Basilikum bestreuen, nochmals leicht salzen und pfeffern.
Im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad, 15 Min überbacken.
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Dazu schmeckt Baguette!
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