Zubereitung
Kartoffeln waschen, kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Feingehackte Zwiebel, Sahne und Sauerrahm gut untermengen.
Den Erdäpfelkas mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch (einen Teil davon zum Garnieren verwenden) abschmecken und erkalten lassen.
Man bestreiche ein frisches Bauernbrot mit Butter (sehr lecker auch mit gesalzener Butter) und dann dick mit Erdäpfelkas, reinbeißen und....mhhhhhh.
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