Verbesserte Milch-Konfitüre (Confiture de Lait)

Die Verbesserte Konfitüre schmeckt weniger nach Zucker, dafür mehr nach Milch!!!!!

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 l Milch
500 g Zucker
1 Vanille-Schote

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf (am besten mit dickem Boden) geben.

Für 2 Stunden leicht köcheln lassen! Von Zeit zu Zeit umrühren.

Kurz vor ablauf der 2 Stunden wird die Milch dickflüssig und bekommt eine karamellige Farbe.

Nun sollte man den Topf schnell von der Kochplatte ziehen und abkühlen lassen, da sonst die Konfitüre umschlägt und etwas klumpig wird.

Dies ändert zwar nichts am Geschmack, aber an ihrer Steichfähigkeit!

Jetzt nur noch die leicht warme Konfitüre in Marmeladengläser füllen und mit dem Deckel nach unten (damit die Luft entweicht) abkühlen lassen.

Viel Spass damit!!!