Name: Kartoffel-Fladenbrot
Yield: 8
Ingredients: 1 evtl. grobes Salz; 1 italienische Kräuter; 1 Olivenol; 1 1 Prise Zucker; 1 Salz; 1 1 Packung Kartoffelbreipulver (2-3 Port.); 1 1 Päckchen Trockenhefe; 1 ca. 800 ml Wasser; 1 1 kg Mehl (Type 1050)

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Zutaten

1	evtl. grobes Salz
1	italienische Kräuter
1	Olivenol
1	1 Prise Zucker
1	Salz
1	1 Packung Kartoffelbreipulver (2-3 Port.)
1	1 Päckchen Trockenhefe
1	ca. 800 ml Wasser
1	1 kg Mehl (Type 1050)

Zubereitung

Alle Zutaten (von Mehl bis Zucker) zusammenkneten und ca. 4 Std. im Kühlschrank gehen lassen.

Den Teig auf ein gefettetes Blech (Fettpfanne) ausrollen, oben einstechen und Olivenöl darüberpinseln, mit italienischen Kräutern und ggf. grobem Salz bestreuen.

Bei 200° Grad ca. 20 Minuten backen, nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden. Schmeckt als Beilage zu Salat oder Gegrilltem sehr gut.

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Arancia