Zubereitung
Den Essig mit 4 EL Öl, dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Die Steaks von beiden Seiten damit einreiben und eine Stunde marinieren. Das restliche Öl erhitzen und die Steaks 5 Minuten je Seite schön braten. Warmstellen. Champignons anbraten und etwas würzen. Die restliche Marinade mit etwas Wasser zugeben und den Bratensatz lösen. Petersilie beigeben. Die Champignons über dem Fleisch anrichten und servieren.
Dazu schmecken sehr gut Kartoffelröstecken oder Kartoffelpüree.
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