Name: Pikante Leber
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 40 ml Obstgeist; 1 Stk je rote gelbe u. grüne Paprika; 150 g Bacon; 3 EL Butterschmalz; 1 kg Geflügelleber; 1 Pr Paprikapulver; 1 Pr Pfeffer

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 Pr	Salz
40 ml	Obstgeist
1 Stk	je rote gelbe u. grüne Paprika
150 g	Bacon
3 EL	Butterschmalz
1 kg	Geflügelleber
1 Pr	Paprikapulver
1 Pr	Pfeffer

Zubereitung

Leber im erhitzten Butterschmalz 6 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und

Paprikapulver würzen. Herausnehmen, warm stellen. Bacon im Bratfond anbraten. Paprikaschoten putzen, waschen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und zum Bacon geben. Die Leber unterheben. Alles mit dem Obstgeist beträufeln und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

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