Zubereitung
Birnen abtropfen lassen und vierteln.
Frische Birnen sollten reif sein, diese halbieren, Kerben einschschneiden.
Marzipan klein würfeln. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Butter, Eigelb, Zucker und Milch schaumig schlagen.
Bittermandelöl und Marzipan zufügen. Mehl, Backpulver mischen und unterrühren.
Am Schluß das Eiweiß unterheben.
Boden einer Springform mit Alufolie auslegen und dann die Form einfetten. Den Teig einfüllen. Die Birnen auf den Teig geben. Etwas eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. ca 40 Minuten backen.
In der Form erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Puderzucker, Sahnesteif und Kaba steif schlagen und den Kuchen damit verzieren.
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