Zubereitung
1. Backofen vorheizen: E-Herd 250°C/Umluft 225°C/Gas Stufe 4
Ca. 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Broccoli putzen, in Röschen teilen und
im kochenden Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
2. Schmand und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Nach Wunsch etwas Dill zugeben. Dan Teig rund (Durchmesser etwa
30cm) auf einem Backpapier ausrollen und mit dem Papier in eine Pizza
oder Tarteform (max. 28cm) geben. Dabei den Rand locker hochziehen.
3. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Broccoli gut
abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen. Den Lachs locker
dazugeben. Die Eier-Schmand-Mischung darübergießen.
4. Den überstehenden Teigrand zur Mitte hin wellig umklappen. Die Lachs-
Quiche in den heißen Backofen schieben und ca. 15 Minuten goldbraun
backen.
--> Fertig! In Stücke schneiden und auf 4 Teller verteilen. Mit etwas frischem Dill und jeweils einer Scheibe Zitrone verzieren.
**********Guten Appetit!**********
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