Zubereitung
Schnitzel klopfen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus geriebenem Parmesankäse und Semmelmehl panieren.
In heißem Fett rundum goldbraun braten. Die Hitze nach dem Anbraten reduzieren, damit die Panade nicht verbrennt.
Dazu schmecken dann grüne Nudeln und Salat.
Erfasser: Joachim M. Meng
Datum: 06.05.1994
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