Name: Filet mit Äpfel in Currysahne
Yield: 4
Ingredients: 800 g Schweinefilet; 250 g Schlagsahne; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Curry; 4 Stk Apfel; 200 g Gouda Käse; 3 Stk Majoranzweige; 2 EL Ol; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

800 g	Schweinefilet
250 g	Schlagsahne
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Curry
4 Stk	Apfel
200 g	Gouda Käse
3 Stk	Majoranzweige
2 EL	Ol
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Filet waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Sahne ablöschen und aufkochen. Mit Tomatenmark, Curry und Salz abschmecken. Äpfel in Scheiben schneiden. Medaillons und Äpfel in eine

gefettete ofenfeste Farm schichten. Die Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im Backofen 20-30 Minuten überbacken. Evtl. mit Majoran garnieren.

Dazu schmecken Pornmes frites oder Reis.

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