Huflattichwickel

1. den harten Sil vom Huflattich entfernen, Blatt im heißen Wasser blanchieren

2. Zwiebel glasig braten und zur Hackfleischmasse zugeben. Ebenso ausgedrücktes Brötchen, Eier, Tomatenmark und kleingewürfelte Paprika und Weißwein hinzufügen und daraus mit dem Rührgerät eine Hackfleischmasse anrühren

3. Auf die Huflattichblätter zuerst Hackfleisch streichen, dann eine Schicht Reis dazugeben. Das Huflattichblatt aufrollen und die Huflattichrolle mit Hackfleisch ummanteln und in Semmelbrösel wälzen.

4. Hackfleischrolle in heißem Fett ca. 15- 20 min anbraten