Zubereitung
Den Spargel schälen, bei grünem die unteren Enden abschneiden. Den Spargel halbieren, das Kilo in vier Teile teilen und jedes Viertel auf ein ganz leicht gebuttertes Stück Alufolie legen. Mit Salz und Pfeffer würzen (Kräuter, Weißwein, etc. nach Belieben), verschließen und bei 180 Grad/Gasstufe 2-3, 40 Minuten in den Backofen.
Der Spargel wird dadurch ganz zart und behält sein Aroma besser als wenn er in Wasser gekocht wird. Sauce oder Butter etc. je nach Geschmack.
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