Zubereitung
1. Thunfisch mit Balsamico, Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2. Für das Dressing die Schale einer 1/2 Orange fein abreiben, den Saft auspressen und mit Ingwer, Olivenöl und Chili verrühren.
3. Die Avocado mit etwas Dressing beträufeln.
4. Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer samt der weißen Haut schälen, filetieren und vorsichtig mit der Avocado mischen.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Thunfischwürfel von beiden Seiten scharf anbraten. Orangen, Avocado und Thunfisch vorsichtig vermischen, restliches Dressing angießen und mit Korianderblättern garnieren.
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