Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden.Mehl mit Salz und Pfeffer würzen,das Fleisch darin wenden und in der heißen Butter anbraten.Zwiebeln schälen,vierteln und mitbraten.Geschälte,zerdrückte Knoblauchzehen,kleingeschnittene Tomaten und Rosmarinzweig zugeben und mit der Brühe auffüllen.Im geschlossenen Topf 40-50 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Kartoffeln und Karotten schälen und halbieren.Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten kochen.
Sahne und Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dampfend heiß mit Stangenweißbrot und Butter servieren.
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