Zubereitung
1. Ofen auf 180° vorheizen. Die Muffinform einfetten.
2. Zunächst in einer großen Schüssel das Ei, Kräuterquark, Buttermilch und Öl verrühren. In einer anderen Schüssel alle weiteren Zutaten vermengen.
3. Nun die "trockenen" Zutaten zu den feuchten geben und vorsichtig unterheben bis gerade alles feucht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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