Zubereitung
Den Schweinenacken waschen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Honig mit der Chilisauce, dem Reisessig und der Sojasauce glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, über das Fleisch geben und kräftig einziehen lassen.
Das Sesamöl im Wok erhitzen und die Schweinefleischwürfel darin unter ständigem Rühren braten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel, die Karotten und die Paprikaschote putzen, in mundgerechte Würfel schneiden, ins verbliebene Bratfett geben und unter ständigem Rühren braten, dann die kleingeschnittenen Bambussprossen mit den in Streifen geschnittenen Pilzen und den gewürfelten Ananasscheiben dazugeben und weiterbraten.
Dann kleingeschnittene Ingwernüsse untermischen, das Ganze mit der Fleischbrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
Die gebratenen Fleischwürfel dazugeben, erhitzen und mit der angerührten Maisstärke binden.
Mit Sojasauce abrunden, mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken, anrichten, ausgarnieren und servieren.
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